味噌を取り除いて網焼きに。
特選和牛のまろやかな甘みと味噌の香ばしい香りが広がります。
特選和牛のまろやかな甘みと味噌の香ばしい香りが広がります。



牛肉味噌漬け
かつては徳川将軍家に献上されていたという牛肉味噌漬け。
この伝統の逸品は、カネ吉山本の厳選和牛を京白味噌に漬け込み、牛肉の旨味をさらに味わい深く熟成させます。
日持ちのよい高級食材として、今なお根強い人気を誇ります。
牛肉味噌漬けの賞味期限
夏季: 漬込み日 2日目より5日間
冬季: 漬込み日 3日目より10日間
※日持ちしますが、お早めにお召し上がりください。
※ お味噌について
お味噌は、京老舗の白味噌を特に加工等もせずそのまま使用していますので、お味噌として召し上がられることには特に問題はございません。
ただ、お肉についているお味噌は、お肉の肉汁と脂分を吸い取ってしまっていますので、お味噌として使うには使いにくいのではないかと思います。
それ以外のところのお味噌は、白味噌としてお使いいただいて差し支えありません。